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■沼津ひものの特徴

日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。
昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい
ジューシーで柔らかく仕上げています。

■老舗土和商店(駿河湾特急)の7つのポイント
昭和5年創業の干物専門店(製造直売)です。
沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。

1 国産
 可能な限り日本の魚を使います。やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。
2 手作り 
伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。
3 無添加 
化学的な添加物は一切つかいません。原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。
4 天日干し 
気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。
5 魚醤
 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。
6 冷凍流通
 干し上げてから急速冷凍します。解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。
7 即日発送 
早いお届けを志向して”特急”と名付けました。12時までのご注文であす楽です。

【受注生産】真鯛干物200g-249g(焼きやすい手ごろなサイズ)の紹介

白身と言えば”鯛”。この姿・形が古くから日本人に好まれてきました。手ごろな大きさの真鯛を、尾頭付で食卓に盛り付ければ、豪華さは一段と盛り上がりますね。
ご注文を受けてから丁寧に作ります、高級な焼き物を是非召し上がれ。

・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず(惣菜)や酒肴(おつまみ)・珍味としてとても人気のある海産物。乾物としておすすめです。
また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。

・魚の焼き物は和食の王道です。その中でも干物はもっとも簡単な魚料理です。

・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。



【受注生産】真鯛干物200g-249g(焼きやすい手ごろなサイズ) の詳細


商品内容

418 真鯛1枚売り(1枚200g~249g)体長21cm(頭~尾の付け根)真空パックではありません

原材料

真鯛(国産)、塩

賞味期限

到着より冷凍で2週間 冷蔵で5日

製造元

静岡県沼津市春日町21-3     土和商店



【受注生産】真鯛干物200g-249g(焼きやすい手ごろなサイズ)は手軽なギフトプレゼントにも大好評です。

健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。

お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、
父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや
内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。

年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。

のし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。


(1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ-セント決まってしまうと言っても過言ではありません。鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。
(2)開かれた魚は、地下水(海辺ですので少しだけ塩分があります)でよ~く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁(しょしる)に漬け込まれます。
この塩汁が味の決め手です。これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。
またこの工程で、塩加減(塩梅)を調節致します。魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。

塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。
(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。
(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2~3時間で干しあがります。

ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。
(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ-であると、当店では考えております。また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。

ご注文をいただいてから丁寧に干物を作ります。一尾付にちょうど良いサイズ 【受注生産】真鯛干物200g-249g(焼きやすい手ごろなサイズ)沼津無添加真たい開き塩干し産地直送

商品数:7173種類、205247個 レビュー:51345件
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当店で取り扱っている商品の半分程度はインドから来ています。しばしばお客様に「インドって暑い国なんですよね?」「インドは貧しいんですよね?」「インド人はターバンをかぶっているんですよね?」「インドってカーストがあるんでしょ?」と聞かれるのですが、結構、答えに困ってしまいます。

インドと長く付き合っている私達の答えは「インドに正解はない」です。確かにインドは暑い国です。相当暑いです。5月のデリーに私達日本人が行ったら1時間で脱水症状になってしまうくらい暑いです。でも、そんな時でもヒマラヤの方は涼しいですし、南の海の方では雨が降っていたりします。また冬のデリーは気温が3度くらいまでさがり、東京の冬とたいして変わらない時もあります。

「インドは貧しいんですよね?」というのもまた正解ではありません。インドには私達日本人が想像もつかないほどリッチな人たちもいます。もちろん貧しい人達もいますが、リッチな人の数も相当多いのです。正解のこたえはお金持ちから貧乏な人たちまで幅広くいる国なのですね。

「インド人がターバンをかぶっている」それも私達のイメージで、現実とはちょっと違います。もちろん日常的にターバンをかぶっている人たちもいますが、それは人口の10%程度を占めるシーク教徒だけで、多数派のヒンドゥー教徒やイスラム教徒の人たちは特別な時を除いてターバンをしません。

「インドにはカーストがある」と言うのも、また答えに困る質問です。確かにインドにカーストはあります。だんだんと無くなってきてはいますが、やはり社会に根強く残っています。でも、それはヒンドゥー教徒の間だけの問題で、キリスト教徒や仏教徒にカーストはありません。

多種多様な人達がいて、多種多様な宗教があり、色々な事を考えている。どれも一面からは見ることが出来ない。すなわち、インドは万華鏡のような国なのです。そんなインドと付き合うのは大変面白く、素敵なことです。色々な価値観と色々な人達、そしていろいろな雑貨。音楽に映画に、神様像に…ティラキタはインドとインド雑貨を愛し、インドをそのまま伝えようと考えています。

インドは世界で第2位の人口を持ち、使用されている通貨ルピーにヒンドゥー語を始め、タミル語、ベンガル語、マラヤラム後、テルグ語、英語、グジャラート語等々、10以上の言語が書かれ、1000以上の話し言葉がある国。ヒンドゥー教を始め、イスラム教、仏教、シーク教、ジャイナ教、拝火教、キリスト教など多種多様な宗教を信じる人が住んでいる国。

ベッドカバーやガラス工房に足を運び、どの様にして生産されているのかを確認するなど、できるだけ素敵な商品を探すとともに、ディープなインドも紹介していきます。布やお香、楽器などのインド雑貨を通じて、インドの多様性と魅力を少しでもお伝え出来れば幸いです。

日本からほど近く、私達日本人が大好きな国タイランド。タイには国内からだけでなく、近隣諸国からいろいろな雑貨が集まってきています。タイの雑貨の魅力は、山岳民族の刺繍ものに代表される手仕事の綺麗さと、素敵なデザイン。そして、仕事の丁寧さ。

タイ雑貨は当店でメインに扱っているインド雑貨に比べると品質もよく、日本人好みのデザインで人気です。モン族のバッグや財布、打ち出しの食器、シルバー製品、絞り染めのエスニック衣装などがタイからやって来ています。

お客様にオススメのタイ雑貨をひとつ挙げて、と言われるとティラキタではT-シャツを推薦しています。「え? なんでT-シャツ?」と言われるのですが、タイは常夏の国ですし、みんなT-シャツが大好き。タイ人たちは毎日着用しています。 毎日着用しているということは、すなわち、クオリティが良いという事。

そしてタイの魅力はタイ雑貨、アジアン雑貨だけにとどまりません。タイの本当の魅力は人々の優しさと、自由さ。僕たちティラキタはタイの事を勝手に「自由王国タイランド」と呼んで愛しています。

「タイ大好き!! 出来るなら住みたい!」そんな風に思うスタッフがティラキタにはいっぱい居るんですよ。


ヒマラヤの国ネパール。ネパールはインドと中国に囲まれた小さな国です。ネパールは小さな国ですが、ヒマラヤを抱く自然の豊かさで知られ、ヒマラヤの麓で生産されるウールやコットン製品、ワイルドヘンプ等のネパール雑貨が有名。だからアジアン雑貨の中でもネパール雑貨はちょっと独特で人気があります。

ネパールは地理的にはインドと近く、音楽ではシタールとタブラを使ったり、インド映画にネパール出身の女優がいたりと文化も大変良く似ています。でも人々の気質は全く違います。インド人は押しが強く喋るのが大好きですが、ネパール人はどことなく控えめで、仕事も細かく、凄く日本人に近い感じがします。だからネパールに行ってボランティアをしたり、ネパールで日本料理屋さんを開いたりする日本人が多いのです。

ティラキタでは、ネパールと継続的な取引をし、私達のために商品を作ってくれている人たちが少しでも良い生活が送れるように心がけています。ティラキタに来るネパール雑貨の多くは農家の奥さんたちが農閑期に内職で作っているものです。

ネパールの人たちが豊かになりますように。きちんとした教育が受けられますように。その思いを込めてティラキタではネパールを拠点としているボランティア団体に寄付活動も行なっています。

サーフィンやリゾートで知られるバリ。バリは海の美しさでも有名ですが、アジアン雑貨の豊富さでも知られています。バリ島があるインドネシアは広く、色々な人々が住んでいるのですが、海外に輸出できるクオリティの雑貨を生産できるのはなぜかバリの人たちだけ。現地に住む人達も「ロンボク島とかでも物は作っているんだけど、最終的にはバリの人が手をかけないとダメなんだ」というのです。

バリ雑貨は南国の雰囲気を感じさせるバティックやバティック柄のポーチなどが多いのですが、古代インドからヒンドゥー教が渡ってきた特別な土地だけに、神様像やキラキラの祭礼用品、傘や旗などもあります。

アジアン雑貨が大好きな女性に大人気のアタバッグは、バリアガと呼ばれるバリの先住民族の人たちが作っています。ティラキタでは本物のアタバッグを求めて、バリの先住民族の人達が住むところまで足を伸ばしています。
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(38)
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アクセサリーセット
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ピアス
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ベリーダンスのDVD
(48)
スカート・パンツ
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アラビアのポップス
(13)
ヒップスカート
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ベリーダンス用小道具
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出版社別一覧
(343)
着火剤 マッチ型 定番 20本入り ファイヤーライターズ FIRE LIGHTERS 薪ストーブ キャンプ アウトドア BBQ バーベキュー 火起こし 焚き火 炭 ライター不要 防災 備蓄 FSC認証 SWEDISH 着火剤 マッチ型 定番 20本入り ファイヤーライターズ FIRE LIGHTERS 薪ストーブ キャンプ アウトドア BBQ バーベキュー 火起こし 焚き火 炭 ライター不要 防災 備蓄 FSC認証 SWEDISH MATCH スウェーデンマッチ(115)
タンカ・マンダラ・仏画
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金色・ラメ入り!神様ポスター
(81)
インド神様
(67)
日本語で読めるインド関連本
(66)
特大神様ポスター
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インド旅行
(58)
インドの神様 Aポスター
(51)
インド子供の本
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